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在“吃貨”大行其道的今天,吃飽不是問(wèn)題,吃好才是正義!城市的快節奏讓人們有時(shí)間休息時(shí)更想靜靜坐下來(lái)好好吃一頓“大餐”,而因外賣(mài)、重口味、預制菜等重重原因,“酸菜魚(yú)”正在變成“快餐”的代名詞。今天尋味到的這樣一道美食,“太二酸菜魚(yú)”,作為吃貨的你,肯定不會(huì )陌生吧?一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)它的故事:
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在“吃貨”大行其道的今天,吃飽不是問(wèn)題,吃好才是正義!城市的快節奏讓人們有時(shí)間休息時(shí)更想靜靜坐下來(lái)好好吃一頓“大餐”,而因外賣(mài)、重口味、預制菜等重重原因,“酸菜魚(yú)”正在變成“快餐”的代名詞。今天尋味到的這樣一道美食,“太二酸菜魚(yú)”,作為吃貨的你,肯定不會(huì )陌生吧?一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)它的故事:
太二成立于2015年,主打一道老壇酸菜魚(yú),門(mén)店主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一線(xiàn)城市,截至2022年年末,門(mén)店數量達到四百家,主要針對85-95后的年輕人群,“鮮”“辣”“麻”等口感符合當年年輕人挑剔的味蕾。
在產(chǎn)品上,太二主要賣(mài)的是酸菜魚(yú),卻在酸菜上下足了功夫。對于酸菜魚(yú)來(lái)說(shuō),魚(yú)肉很難做到差異化,因此太二將重心放在酸菜魚(yú)的酸菜上,用傳統工藝腌酸菜把酸菜做到最好。其實(shí)是太二差異化定位核心競爭力的體現。更奇葩的是,太二還經(jīng)常公開(kāi)跟顧客唱反調,比方說(shuō),4人以上不接待,4人以上不接待是為了提高翻臺率,畢竟人越多吃得越慢;而且4人以下的顧客一般都很愿意排隊,大家往門(mén)口一擁,這人氣火爆的現象不就有了嗎?
太二酸菜魚(yú)的路能走多遠,我們不得而知,也許時(shí)間會(huì )給出答案。
冒菜作為成都的人氣美食,憑借鮮香麻辣的味道和量大實(shí)惠的特點(diǎn)吸粉無(wú)數。最先的冒菜都是推著(zhù)小攤車(chē)出來(lái)銷(xiāo)售的,隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展,環(huán)境的變化,冒菜也順應時(shí)代潮流將經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了改變與規范,冒菜在全國各地都享有名氣。今天我們就來(lái)看看冒菜西施的故事:
2023-5-8 9:40:32麥多餡餅——是大多數人再熟悉不過(guò)的面點(diǎn)小吃,它承載著(zhù)80后、90后的青春時(shí)代印記,每每記起在“麥多餡餅”門(mén)店前排起長(cháng)龍等候出爐,就足夠我們回味無(wú)窮、回憶長(cháng)長(cháng)。青春已然不再,但是伴隨著(zhù)我們成長(cháng)的小店依然還在!今天我們來(lái)看看它的故事:
2023-4-12 11:35:12春天的風(fēng)逐漸吹暖,喚醒了人們對夜市的懷念。每到這個(gè)時(shí)候,各種海鮮輪番登場(chǎng),花甲粉就是夜市上的“寵兒”。錫紙花甲,也叫龍門(mén)花甲,是現在年輕人十分喜歡吃的特色小吃類(lèi)型,這樣的花甲粉,最少容易撩動(dòng)人心,留住城市的味道。今天我們開(kāi)看看它的故事:
2023-4-11 10:39:20到螃蟹上市的季節,各大的主題餐廳與都推出了美味的螃蟹,常見(jiàn)的螃蟹烹飪方式莫過(guò)于清蒸和紅燒,今天帶你看下不一樣的,像米小姐肉蟹煲不僅僅擁有它原本的口味,還可以制作各種口味的肉蟹煲,還受到了廣泛大眾的青睞。一起來(lái)看看吧:
2023-4-9 10:24:42老話(huà)說(shuō),好吃不過(guò)餃子。水餃是中國的傳統食物,所以關(guān)于它的發(fā)展一直都在延續,但是因為人們生活日益繁忙,所以人們并沒(méi)有太長(cháng)時(shí)間自己包餃子吃,所以就出現了速凍水餃。很有特點(diǎn)的就是屬大娘水餃了,在每個(gè)城市都遭到消費者的喜歡,有著(zhù)龐大的消費市場(chǎng),今天我們就來(lái)看看它的故事:
2023-4-8 11:05:01包子,作為中華傳統面點(diǎn)“國粹”,是國人最喜歡的一種傳統方便食品,也是最具中國符號的食品之一。提起包子,大家對慶豐包子鋪不陌生吧,今天一起來(lái)看看它的故事:
2023-4-7 10:30:36熱干面起源于上世紀30年代的漢口,與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北京炸醬面并稱(chēng)中國五大名面,是目前群眾基礎廣泛、深受南北食客喜愛(ài)的經(jīng)典國民美食。布谷布谷熱干面想必大家應該都不陌生,今天我們一起來(lái)看看它的故事:
2023-4-6 10:12:26隨著(zhù)社會(huì )節奏的加快,很多人家里都來(lái)不及做早餐,人們可能就會(huì )去外面的早餐店中,點(diǎn)上一碗清粥,買(mǎi)一些包子或者是燒餅等,填充一下自己的肚子。在粥類(lèi)的選擇上,相信很多的消費者都吃過(guò)或者聽(tīng)過(guò)“曼玲粥店”,今天我們來(lái)看看它的故事:
2023-4-5 11:31:13